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Corsi di degustazione del tè2019-02-12T15:37:48+00:00

Corsi di degustazione

Chà Tea Atelier durante l’anno organizza corsi di degustazione per tutti gli amanti e cultori del tè.

I corsi vengono proposti mensilmente e oltre ad essere dei momenti di vero e proprio relax, permettono di acquisire le competenze necessarie per la distinzione delle varie tipologie di tè e per la corretta preparazione.

I corsi partono da un livello base, che illustra la classificazione cromatica dei tè e le diverse lavorazioni a cui vengono sottoposti, prima di essere presentati sul mercato. Ogni corso è accompagnato da una degustazione guidata.

Su richiesta vengono trattati gli approfondimenti relativi ad una tipologia di tè.

Ogni corso ha un costo di 30 €.

Prenotazione obbligatoria scrivendo una email a info@chateaatelier.it o telefonando allo 02 89415371.

I tè verdi: Giappone e Corea a confronto

I tè giapponesi sono tra i tè verdi più rinomati al mondo, ma avete mai assaggiato le eccellenze coreane? In questo corso degusteremo sei tè verdi confrontando i raccolti di alta qualità giapponesi e coreani, scoprendo come e dove vengono prodotti.

Sabato 16 Febbraio dalle 10 alle 13

Matcha drinks

Un appuntamento dedicato all’amatissimo matcha, con preparazioni speciali per berlo non solo in purezza ma in tutte le sue declinazioni come drink. Qualche esempio? Dal matcha cappuccino ai matcha cocktail, passando per i rinfrescanti matcha iced teas.

Sabato 16 Febbraio dalle 15 alle 18

I tè wulong: Cina e Taiwan a confronto

Appuntamento da non perdere per tutti gli appassionati dei tè verdi-azzurri. Parleremo, infatti, delle specialità cinesi e taiwanesi mettendole a confronto (passando anche per la Thailandia) in una degustazione raffinata che vi permetterà di cogliere tutte le sfumature di questa particolarissima famiglia di tè.

Sabato 2 Marzo dalle 10 alle 13

Tè e cioccolato

Un golosissimo appuntamento di tea pairing, durante il quale verrete guidati attraverso un’esperienza di analisi sensoriale dedicata sia al tè che al cioccolato. Scoprirete, divertendovi, come abbinarli al meglio e come far risaltare le note gustative di ciascuno.

Sabato 2 Marzo dalle 15 alle 18

Le basi del Tea Blending

In Occidente il mercato del tè è dominato dalle miscele. Ma avete mai provato a realizzare il vostro blend preferito? Degusterete diversi tè, erbe, fiori e imparerete con prove pratiche ad unire diversi ingredienti per creare il sapore unico della vostra miscela personalizzata.

Sabato 16 Marzo dalle 10 alle 13

Confronto tra tè ossidati e tè fermentati

Qual è la differenza tra un tè rosso e un tè nero? Un corso imperdibile per tutti gli amanti dei tè conosciuti in Occidente come tè neri, ma classificati correttamente in Cina come tè rossi. Co-protagonisti della degustazione saranno i tè fermentati dello Yunnan e i meno conosciuti del Malawi, Questa tipologia di tè, grazie al processo di fermentazione subito durante la lavorazione, aiuta il nostro organismo, riducendo il livello di colesterolo, facilitando l’eliminazione dei grassi in eccesso, migliorando la digestione.

Sabato 16 Marzo dalle 15 alle 18

I tè imperiali

Preparatevi a un viaggio alle origini del tè, tutto dedicato alle eccellenze cinesi, quelle che per la qualità venivano inviate alla corte imperiale. Tè verdi e bianchi, tè puri ma anche specialità profumate per contatto (niente aromi!) come vuole la tradizione. Scoprirete le principali zone di produzione, le lavorazioni delle foglie, le curiosità e come prepararli al meglio.

Sabato 30 Marzo dalle 10 alle 13

Non solo Estremo Oriente

Un incontro dedicato alle eccellenze rare e ai Paesi produttori meno conosciuti in Italia.

Sabato 30 Marzo dalle 15 alle 18

I colori del tè

A grande richiesta, torna il primo appuntamento per avvicinarsi alla degustazione dei tè puri e scoprire le caratteristiche di ciascuna delle sei famiglie di questa millenaria bevanda. Si imparerà a distinguere le diverse tipologie, la provenienza, la lavorazione tradizionale. Tè bianchi, verdi, gialli, wulong, rossi, neri non avranno più segreti per voi.

Sabato 13 Aprile dalle 10 alle 13

Matcha drinks

Un appuntamento dedicato all’amatissimo matcha, con preparazioni speciali per berlo non solo in purezza ma in tutte le sue declinazioni come drink. Qualche esempio? Dal matcha cappuccino ai matcha cocktail, passando per i rinfrescanti matcha iced teas.

Sabato 13 Aprile dalle 15 alle 18

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