Pu’er sheng cha cake

Tè Pu’Er verde (definito anche crudo e non cotto) che subisce una lavorazione simile a quella del tè verde. Le foglie vengono essiccate al sole e con il tempo fermentano naturalmente. Un tè da invecchiamento. I Sheng Cha freschi possono avere un gusto un po’ astringente, ma con il passare del tempo il gusto supera quello dei Pu’Er Shu Cha (definiti cotti). Per veri intenditori. Metodo di infusione orientale: 6 g. nella Gaiwan o nella teiera Yi Xing. Fino a 10-12 infusioni di 30-60 secondi ciascuna.