Originario della provincia di Phú Thọ, nel nord del Vietnam, questo tè verde è ottenuto dalla raccolta di “1 germoglio + 2-3 foglie”. Le foglie, dall’aspetto leggermente attorcigliato, vengono profumate naturalmente per contatto con fiori freschi di gardenia, secondo una tradizione locale che valorizza la dolcezza floreale senza coprire la base vegetale del tè.
Note di degustazione
- Aspetto in tazza: giallo-verde chiaro, brillante
- Aromi: gardenia e fiori bianchi, con note fresche di erba tenera e un accenno fruttato
- Gusto: morbido, floreale e dolce all’ingresso, equilibrato da una delicata freschezza vegetale
- Retrogusto: lungo, pulito e profumato, con persistenza di gardenia e miele leggero
Preparazione consigliata
3 g per 200 ml – acqua a 80–85 °C – infusione 2 minuti (stile occidentale)
oppure 4-5 g in gaiwan da 120–150 ml, infusioni multiple da 30–40 s aumentando gradualmente.
Momento ideale
Tè perfetto per la mattina o il pomeriggio, quando si desidera una bevanda fresca e rilassante. Ideale da gustare da solo o in abbinamento a dolci delicati e frutta bianca. Per la sua delicatezza ed eleganza è consigliato anche a chi solitamente non apprezza i tè profumati e predilige i puri.
