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Tè Fermentati

La categoria dei tè fermentati, tra i quali i ricercatissimi tè Pu'er dello Yunnan, sono i veri tè neri. Le foglie subiscono una vera fermentazione e nulla hanno a che fare con i tè che in Occidente definiamo "thè neri". Noti per le proprietà dimagranti e anticolesterolo, sono commercializzati in foglia o sotto forma di tè pressati a nido, a galletta o a mattonella.
 

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