Benvenuti nel nostro Atelier

 

 

Chà Tea Atelier durante l'anno organizza corsi di degustazione per tutti gli amanti e cultori del tè.

I corsi vengono proposti mensilmente, attraverso la nostra newsletter e, oltre ad essere dei momenti di vero e proprio relax, permettono di acquisire le competenze necessarie per la distinzione delle varie tipologie di tè e per la corretta preparazione.

I nostri corsi partono da un livello base, che illustra la classificazione cromatica dei tè e le diverse lavorazioni a cui vengono sottoposti, prima di essere presentati sul mercato. Ogni corso è accompagnato da una degustazione guidata.

Su richiesta vengono trattati gli approfondimenti relativi ad una tipologia di tè.

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CORSI BASE

 

I colori del Tè

Introduzione alle diverse famiglie di tè: bianchi, verdi, gialli, wulong, rossi e fermentati.

Conoscere la pianta del tè, le diverse fasi della lavorazione e la classificazione cromatica dei tè.

Degustazione guidata di sei diversi tipi di tè.

Richiedi il Corso, mandaci una mail con le tue preferenze (corso, data e orario) a info@chateaatelier.it

 

 

Come preparare una buona tazza di tè

Come utilizzare le teiere e i set con gaiwan, come scegliere un tè, come conservarlo, come prepararlo, dalla quantità al tempo di infusione e alla temperatura dell'acqua. Prove pratiche e degustazione guidata di tre tipi di tè.

Richiedi il Corso, mandaci una mail con le tue preferenze (corso, data e orario) a info@chateaatelier.it


 

 Le proprietà benefiche del tè verde

Introduzione alle proprietà salutari del tè, considerato da migliaia di anni un rimedio naturale in grado di alleviare la fatica, di prevenire e curare una grande quantità di malattie. Un vero elisir di lunga vita. Degustazione guidata di tre tipi di tè verdi.

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Degustazione del tè bianco: il tè dalle mille e una notte

Il tè bianco, conosciuto come il tè degli Imperatori, viene considerato da secoli uno dei tè più pregiati al mondo perché composto da soli germogli, la parte apicale della pianta del tè, raccolta minuziosamente a mano con attenzione e cura.

Degustazione guidata di diverse tipologie di tè bianco.

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I tè verdi-azzurri o wulong

Alla scoperta di una famiglia di tè molto diffusa in Oriente, ma ancora tutta da conoscere. Cina e Taiwan a confronto: degustazione guidata di sei tè wulong.

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I tè fermentati cinesi

Protagonisti della lezione saranno i tè fermentati dello Yunnan, utilizzati nella medicina tradizionale cinese come dei veri e propri antibiotici naturali. Questa tipologia di tè, grazie al processo di fermentazione subito durante la lavorazione, aiuta il nostro organismo, riducendo il livello di colesterolo, facilitando l' eliminazione dei grassi in eccesso, migliorando la digestione. Degustazione guidata di quattro tipi di tè neri cinesi.

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I tè rossi

Un corso imperdibile per tutti gli amanti dei tè conosciuti in Occidente come tè neri, ma classificati correttamente in Cina come tè rossi. Introduzione alle diverse fasi della lavorazione e degustazione guidata di quattro tè provenienti dalle migliori piantagioni di Cina, India e Sri Lanka.

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